承包大學(xué)食堂窗口賺不賺錢？十個(gè)人估計(jì)有九個(gè)人認(rèn)為賺錢，客源充足，現(xiàn)在公立學(xué)校和私立學(xué)校都比較多但是做食堂肯定為的是利益，所以去考察學(xué)校這里面就會(huì)包含很多信息，旺記飲食根據(jù)自己的經(jīng)歷總結(jié)出如下內(nèi)容，希望可以給想做學(xué)校食堂的朋友一些參考建議。
大部分接手學(xué)校食堂檔口的基本都是接二手的或者好幾手的，一手的基本好的學(xué)校是不可能的，食堂轉(zhuǎn)讓的實(shí)質(zhì)原因無非以下5個(gè)：
一、賠錢；二、學(xué)校或者管理公司勸退；
三、出品衛(wèi)生出現(xiàn)問題接受不了高額的罰款；
四、員工問題，導(dǎo)致無心經(jīng)營；
五、就是營業(yè)款拖欠。
所以當(dāng)我們準(zhǔn)備做學(xué)校食堂窗口的時(shí)候一定要這幾個(gè)心理準(zhǔn)備，做好預(yù)防，不要一聽學(xué)校食堂就不好好考察，認(rèn)為學(xué)校食堂簡單弄一下就可以賺錢，這是不對的。
六個(gè)重點(diǎn)分析如何做好大學(xué)食堂窗口
1、要了解，學(xué)生數(shù)量，檔口數(shù)量，還有就是經(jīng)營品種，用餐人群。以及食堂檔口管理是否規(guī)范；
2、學(xué)生數(shù)量，這個(gè)很重要，大部分都會(huì)虛報(bào)，本來有三千，給你報(bào)個(gè)八千，這個(gè)水份很大，所以建議多去實(shí)地觀察一下，在就是詢問學(xué)校附近的出租車司機(jī)，或者商店，理發(fā)店，等容易接觸的地方咨詢，如果你在食堂里咨詢肯定信息未必真實(shí)，有的人也未必告訴你。
3、檔口數(shù)量，和食堂數(shù)量也很重要。因?yàn)闄n口越多學(xué)生分流越大，在就是你的食堂位置是不是離學(xué)生用餐的距離，如果你10個(gè)檔口3000學(xué)生用餐，基本食堂都不掙錢或者賺很少的錢，你去也白忙活。所以做好檔口分流比較預(yù)算，大學(xué)基本份好多食堂，一食堂，二食堂，他們的距離，那個(gè)食堂的用餐人數(shù)多少，那個(gè)檔口人量大。那個(gè)檔口人流量少，為什么？應(yīng)該進(jìn)行合理的分析。
4、經(jīng)營品種很重要，在學(xué)校基本是大鍋菜分餐生意最好，所以你經(jīng)營的品種應(yīng)該炒菜優(yōu)先，在就是面食，有的學(xué)校管理公司不厚道，把面食劃分的太細(xì)，這樣的不建議去考慮，如，刀削面，重慶小面，如果一個(gè)食堂有5個(gè)檔口，有兩家做面條的，你認(rèn)為這樣真的好嗎？所以一定要了解一下食堂檔口經(jīng)營的制度和標(biāo)準(zhǔn)。
5、用餐人群這個(gè)很重要，這個(gè)可以來確定你經(jīng)營的品種受歡迎度，學(xué)校的學(xué)生地區(qū)分配，如那個(gè)地區(qū)的多，他們的飲食口味，在就是經(jīng)濟(jì)情況。來衡量你的產(chǎn)品和價(jià)格！還有就是老師用餐補(bǔ)貼情況，以及她們的用餐情況，大部分大學(xué)老師用餐補(bǔ)貼很高，所以要全面衡量，消費(fèi)人群是老師和學(xué)生。
6、要多了解一下學(xué)校的食堂管理制度，獎(jiǎng)罰，以及要求，以及管理公司營業(yè)額打款是不是按時(shí)間。
7、水電氣的價(jià)格，原材料價(jià)格，用來做菜品預(yù)算。
這幾個(gè)看好了就可以考慮是否可以接手學(xué)校食堂窗口了，接下來就是和管理公司的協(xié)議了，重點(diǎn)是：押金退還、營業(yè)額、提點(diǎn)、原材料采購、以及協(xié)議的簽訂。
這里面押金退還和營業(yè)額這個(gè)很重要，個(gè)別學(xué)校拖欠太嚇人，值得注意！在就是假期放假去看地方的時(shí)候建議不要快速成交，最好開學(xué)的時(shí)候看一看。
